Finalmente è arrivata l’estate, periodo di spensieratezza e svago per antonomasia e che quest’anno, dopo il lungo periodo di lockdown, tutti aspettavamo con impazienza. Ed in estate, con i…
Red velvet: una goduria senza stagione
E chi l’ha detto che l’estate è solo gelato? La Red Velvet è un dolce che non conosce stagione e che ho riscoperto, circa un mese fa, per il mio compleanno. Non un compleanno qualsiasi, ma…
A Modica, sognando Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato di Donna Elvira
Da bambina avevo un libro preferito che ho letto e riletto più volte, lo adoravo al punto tale da regalarlo ad ogni compleanno a tutti i miei amici: Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato. Da allora,…
Tutti bravi con la pizza, ma chi sa fare la pasta brisé? Trionfo di verdure
In quest’ultimo periodo, avendo più tempo a disposizione da passare in casa, molte persone si sono improvvisate chef, pizzaioli e panettieri ed avranno notato che, se alcune preparazioni sono pi…
Le sfinci di San Giuseppe fatte in casa, per festeggiare i papà come meritano
In tempi di Coronavirus la festività di San Giuseppe assume delle sfumature insolite, ma tutto ciò non deve impedirci di festeggiare i papà come meritano. Inoltre può essere un divertente modo per ten…
Fusilli lunghi con crema di topinambur profumata all’anice stellato e triglie di scoglio
Volete stupire per San Valentino il vostro compagno/a? Ecco a voi un primo piatto insolito e che non “appesantisce” in vista di un dopo cena romantico. È a base di topinambur, un tubero co…
Flan di verdure con salsa al parmigiano. Goloso per i grandi e anche per i bambini
Ebbene si, devo confessarlo, sono una mamma fortunata, le mie figlie adorano le verdure e le mangiano volentieri cucinate in qualsiasi maniera, ma molto spesso mi capita di parlare con amiche che non …
Lo chef Natale Giunta presenta il suo tiramisù sferificato, al salone di Rimini
Lo chef siciliano Natale Giunta ha presentato in occasione della 41^ edizione del Sigep, Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali che si svolge all’Expo Centre del…
Lievito madre: un grande amore destinato a crescere
Ammettiamolo, ognuno di noi ha le sue dipendenze, c’è chi soffre di shopping compulsivo, chi è vittima del peso forma, chi trascorre il tempo tra estetista e parrucchiere e poi ci sono io……
Come organizzare una merenda e sopravvivere alle intolleranze: torta alle carote
Sempre più frequentemente mi capitava di avere richieste di ricette dolci e golose da parte di amiche, e soprattutto mamme, alle prese con le merende di classe, ormai quasi impossibili da realizzare s…